不能送刀的原因主要在于 刀剑等锐器具有伤人的特性，并且“一刀两断”的寓意可能带来不好的联想。具体原因包括：
伤人的利器：
刀和剪是伤人的利器，容易给收礼人带来威胁感。
不吉利的寓意：
刀剑在中国文化中象征着冲突、伤害和纷争，因此被视为不吉利的物品。
潜在的危险性：
菜刀等厨房用刀具有潜在的危险性，容易引发安全问题。
文化禁忌：
在某些国家和地区，菜刀等厨房用具可能受到法律限制或禁止，赠送此类礼物可能被视为不适当的行为。
误解和联想：
送刀剑可能让人产生误解，比如挑衅或意图不轨，从而影响双方的关系。
综上所述，为了避免不吉利、引发误会或触犯法律，通常不建议将刀作为礼物赠送。如果确实需要送礼，可以选择更为普遍和安全的物品。
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